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皇冠官网网址:过多的辛辣食物常引起发烧、腹泻和便秘

时间:2020/5/19 10:01:37   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:热辣,甜甜圈,烧烤,炸鸡,火锅……每个方向都有不同的口味,有些人是辣的,不开心的,有些人痴迷于甜点,有些人无法抗拒油炸食品。然而,在你最喜欢的食物中,隐藏着各种各样的疾病。不久前,《糖尿病杂志》发表了一篇由中国研究团队撰写的论文。这篇论文调查了2亿多中国人,绘制出了中国饮食习惯和...
热辣,甜甜圈,烧烤,炸鸡,火锅……每个方向都有不同的口味,有些人是辣的,不开心的,有些人痴迷于甜点,有些人无法抗拒油炸食品。然而,在你最喜欢的食物中,隐藏着各种各样的疾病。

不久前,《糖尿病杂志》发表了一篇由中国研究团队撰写的论文。这篇论文调查了2亿多中国人,绘制出了中国饮食习惯和代谢疾病的首张地图。

本研究由中国工程院院士石宁光和上海交通大学附属瑞金医院团队牵头,反映了中国不同烹饪和口味偏好所造成的健康差异,尤其是与高血压和糖尿病的关系:喜欢在血压高、糖尿病、体重指数(又称体重指数)高的地方吃油炸烧烤,辛辣的地方患糖尿病的风险低。

哪些疾病与饮食偏好密切相关?普通人应该如何理解饮食与疾病的关系?如何烹饪,如何健康饮食?

宁光院士团队利用百度收集2016年中国居民饮食习惯相关互联网数据,分析中国居民饮食偏好分布情况;结合相关的流行病学调查数据,从年龄、性别、地理等方面总结出不同饮食偏好的居民。在此基础上,地理位置、温度、经济收入的差异导致了饮食偏好与疾病(糖尿病、高血压)的相关性。

研究表明,大多数油炸和烧烤食品集中在北京和东北的高纬度地区。但海南南部的人也喜欢烧烤,广东人也特别喜欢油炸和烧烤。”福建师范大学生命科学学院的李大涵教授说。

“甜党”主要集中在沿海地区,北方地区对甜食的喜爱也十分突出。“麻辣水煮派”以四川为首,分布差别不大。

在不同的地区,不同的口味隐藏着什么疾病?该研究小组的研究表明,喜欢油炸和烧烤会导致高体重指数、高血压和高糖尿病发病率。不仅如此,这两种食物还与空腹血糖和餐后异常高血糖有关。

“油炸烧烤派对”是不健康的,而“甜党”也会被“花式”的疾病。研究发现,高糖摄入与糖尿病的发病率和不正常的高空腹血糖有关。“辛辣派对”“幸存了下来”。分析发现,辛辣食物的程度与糖尿病的发病率、空腹血糖和餐后血糖水平呈负相关。大麻的特殊口味也与空腹血糖水平呈负相关。

至于为什么吃辛辣食物有助于降低糖尿病的发病率,研究人员在论文的讨论部分提到,辣椒素和代谢健康研究表明,它可以降低空腹血糖水平,同时保持胰岛素水平。

这是否意味着你可以吃更多的辛辣食物?富彩丽博士经理卓越中心的健康食品在新加坡国立大学苏州研究院告诉记者,尽管麻和辣的显示优势在降低糖尿病的发病率,空腹血糖和餐后血糖水平,麻和辣不适合胃和肠道功能较弱的人容易刺激食管黏膜,影响肠道菌群,增加胃肠负担。过多的辛辣食物常引起发烧、腹泻和便秘。

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